区柬埔寨自驾 有哪些不吃后悔的美食?

发布时间:2018-06-06 19:19:55

区柬埔寨自驾 有哪些不吃后悔的美食?

  就像你去日本就必须吃寿司一样,柬埔寨必吃的就是AMOK,几乎所有地道的高棉餐馆的菜单都有。

  AMOK的做法就是将肉类,或者其他材料裹在香蕉叶中烘烤,再加入椰汁、椰浆、柠檬叶及当地蔬菜和各种香料,然后加入主料烹制,最后盛在椰子壳或者瓷碗中。

  中文名叫高棉红咖喱,它不如泰国的咖喱那么辣,同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆和鲜椰汁、柠檬香草。因受法国文化的影响,高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。

  将酱油、糖和番茄汁混合,与生牛肉粒拌匀,锅烧红后下油,把牛肉炒熟后,撒入柬埔寨著名的黑胡椒粒磨粉,配上几片青番茄片,一味色香味俱佳的高棉菜式就可以上碟。

  柬埔寨的“猪肉饭”。猪肉切成薄片,经过蒜汁腌制一晚后,放在炭火上慢慢烘烤熟之后,切成条状铺在已经煮好的米饭上,通常还会摆上两片黄瓜或青色的西红柿。别急!这时候店家还会上一小碟新鲜腌制的蔬菜,包括黄瓜、胡萝卜、白萝卜和独蒜,还有一碗加了葱花的鸡汤。

  这种三明治在路边卖法棍面包的小摊可以买到,跟越南街头的法棍十分相像,做法简单快捷:法棍从中间剖开,在中间涂上肉酱或黄油,塞入几片肉片、腌黄瓜、腌木瓜或萝卜丝、大葱等,然后淋上一层番茄酱,就成了柬式三明治了。